Se você está procurando um prato que combine sabor, conforto e um toque de sofisticação para um jantar romântico, o Macarrão com Frango Cremoso é a escolha perfeita! Essa receita une a cremosidade do molho com a suculência do frango, tudo isso envolvido em uma massa al dente que vai conquistar seu paladar e o de quem você ama. Vamos juntos preparar essa delícia italiana com um toque brasileiro? 💕
Ingredientes
- 300g de macarrão tipo penne ou fusilli
- 2 peitos de frango cortados em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite fresco
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Opcional: 1/2 xícara de cogumelos fatiados
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga. Doure os cubos de frango até que fiquem bem cozidos e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta. Reserve o frango em um prato.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Se desejar, adicione os cogumelos e refogue até murcharem.
- Adicione o caldo de galinha e deixe reduzir por alguns minutos.
- Acrescente o creme de leite e o leite, mexendo bem para incorporar. Deixe o molho engrossar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
- Junte o queijo parmesão ralado e misture até derreter completamente, formando um molho cremoso e saboroso.
- Volte o frango para a frigideira e misture ao molho. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Adicione o macarrão cozido ao molho e misture delicadamente para que toda a massa fique envolvida pelo creme.
- Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente, aproveitando o sabor e a textura incríveis desse prato.
Dicas Extras
- Use creme de leite fresco para um molho mais leve e saboroso.
- Não cozinhe demais o macarrão para evitar que fique mole demais ao misturar com o molho.
- Se quiser um toque especial, adicione um pouco de noz-moscada ralada no molho.
- Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite por iogurte natural, mas adicione no final do cozimento para não talhar.
- Sirva com um vinho branco seco para harmonizar perfeitamente com o prato.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de massa?
Sim! Massas como penne, fusilli, farfalle ou até talharim funcionam muito bem com esse molho cremoso.
Posso preparar essa receita com antecedência?
O ideal é preparar e servir na hora para manter a cremosidade do molho, mas você pode guardar na geladeira e reaquecer com um pouco de leite para recuperar a textura.
Posso substituir o frango por outra proteína?
Claro! Camarões ou pedaços de carne magra também ficam deliciosos com esse molho.
Como deixar o molho mais espesso?
Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por mais tempo para reduzir o líquido ou adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água fria.
Qual é o melhor queijo para usar?
O parmesão ralado é o mais tradicional e saboroso para essa receita, mas você pode experimentar pecorino ou grana padano para variações.
