A Crostata di Mèle é uma sobremesa tradicional italiana que combina a simplicidade da maçã com a sofisticação de uma calda de vinho tinto. Essa delícia vai transformar qualquer refeição em uma experiência memorável! ✨
Ingredientes (8 porções)
Massa:
- 200 g de farinha
- 1 ovo
- 2 gemas
- 100 g de açúcar
- 120 g de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio:
- 4 maçãs argentinas médias, sem casca e cortadas em fatias finas
Calda:
- 100 g de açúcar
- 100 ml de vinho tinto doce
- Suco de ½ limão
Modo de Preparo
Massa:
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
- Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Divida a massa em duas partes iguais. Abra dois discos do tamanho da forma que será utilizada.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o primeiro disco de massa no fundo.
Recheio:
- Disponha as fatias finas de maçã sobre a massa, preenchendo toda a superfície.
- Cubra com o segundo disco de massa e feche bem as bordas para selar a torta.
- Asse em forno médio (180°C) até a massa dourar.
Calda:
- Em uma panela, caramelize o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o vinho e o suco de limão, mexendo bem.
- Reduza o fogo e cozinhe até a calda atingir a espessura desejada.
Montagem e Decoração
- Sirva a torta quente, polvilhada com açúcar de confeiteiro.
- Disponha sobre um espelho de calda de vinho tinto para realçar o sabor.
- Acompanhe com duas bolas de sorvete de tâmara e decore com uma tâmara seca para um toque sofisticado.
Dicas de Apresentação
- Use uma forma com fundo removível para desenformar com mais facilidade.
- Para uma crosta ainda mais dourada, pincele a superfície da massa com gema antes de assar.
