Lombo de Porco Saboroso com Molho de Legumes

O lombo de porco é uma carne que combina versatilidade e sabor. Quando preparado com cuidado, ele resulta em um prato suculento e irresistível, perfeito para impressionar em almoços especiais ou jantares em família.

Esta receita reúne simplicidade e um toque de sofisticação. O lombo é dourado na margarina, cozido lentamente com um caldo saboroso, e finalizado com um molho de legumes batido que realça ainda mais o seu sabor. Além disso, o acompanhamento com purê de batatas complementa perfeitamente o prato, tornando-o uma opção completa e deliciosa.

Prepare-se para aprender a fazer esse lombo de porco saboroso que vai conquistar todos à mesa!

Receita de Lombo de Porco Saboroso

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de porco
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola batidinha
• 2 tomates picados
• 2 cubos de caldo de carne dissolvidos em água fervente
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o lombo de porco com sal e pimenta. Reserve por 30 minutos para que os temperos penetrem bem.
2. Em uma panela grande, aqueça a margarina e doure o lombo de todos os lados. Isso ajudará a selar os sucos da carne, garantindo que ela fique suculenta.
3. Adicione metade do caldo de carne dissolvido, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido reduza. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
4. Acrescente o restante do caldo e os tomates picados e a cebola. Continue cozinhando em fogo baixo até que o lombo esteja macio e bem cozido.
5. Retire o lombo da panela e reserve.
6. Bata o caldo restante no liquidificador para formar um molho cremoso e homogêneo.
7. Fatie o lombo, arrume-o em uma travessa e despeje o molho por cima. Sirva acompanhado de purê de batatas ou arroz branco.

Dicas:

• Para um toque especial, adicione um pouco de vinho branco ao caldo.
• Use tomates maduros para um sabor mais intenso.
• Finalize o prato com salsa picada para um visual mais atraente.

FAQs sobre Lombo de Porco

1. Posso usar outra carne no lugar do lombo?
   Sim, filé mignon suíno é uma boa alternativa.

2. Qual é o tempo médio de cozimento?
   Cerca de 1 hora, dependendo da espessura do lombo.

3. Como evitar que o lombo fique seco?
   Cozinhe em fogo baixo e mantenha a panela tampada para reter a umidade.

4. O caldo pode ser substituído?
   Sim, use caldo caseiro ou de frango para um sabor mais leve.

5. Posso preparar com antecedência?
   Sim, o prato pode ser reaquecido sem perder a suculência.

6. Que legumes combinam com o prato?
   Cenouras, batatas e abobrinhas são boas opções.

7. O molho pode ser congelado?
   Sim, ele pode ser armazenado no freezer por até 3 meses.

8. Como realçar o sabor?
   Adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho ao refogado.

9. Quais acompanhamentos combinam?
   Purê de batatas, arroz à grega ou saladas verdes.

10. Pode ser assado em vez de cozido?
    Sim, mas o molho ficará mais concentrado e menos líquido.