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Ah, o pão! Em terras brasileiras, ele é quase um membro da família, né? E quando pensamos em pão fresquinho, saindo do forno, com aquele cheirinho que invade a casa e chama todo mundo pra mesa… é pura poesia! Hoje, trago para vocês uma receita que é um clássico reinventado, um abraço de conforto em forma de pão: o Pão de Cebola com Requeijão Cremoso. Lembro da minha avó, que sempre dizia que a cozinha é o coração da casa, e essa receita me remete diretamente a esses momentos. Aquela combinação perfeita da doçura da cebola refogada com a cremosidade do requeijão (ou sua versão vegana!), tudo envolto em uma massa macia e saborosa. É ideal para o café da tarde, para um lanche especial com a família ou até para impressionar os amigos em um encontro. Preparados para sentir esse carinho em cada mordida? Então, bora pra cozinha! Este(a) pão de é perfeito(a) para qualquer ocasião.
Ingredientes para Pão de Cebola com Requeijão Cremoso: O Abraço Quentinho que Faltava! 🧅🧀🥖
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê ou 2 colheres de chá)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 50ml de óleo vegetal (ou azeite)
- 250ml de água morna (aproximadamente 1 xícara)
- 2 cebolas grandes, picadas finamente
- 2 colheres de sopa de azeite (para refogar a cebola)
- 200g de requeijão cremoso (tradicional ou versão vegana de castanhas/amido)
Modo de Preparo de Pão de Cebola com Requeijão Cremoso: O Abraço Quentinho que Faltava! 🧅🧀🥖 em 55 Minutos
- Prepare a cebola: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas picadas em fogo baixo até ficarem bem macias e translúcidas, quase caramelizadas. Isso realça o sabor. Reserve e deixe esfriar.
- Ative o fermento: Em uma tigela grande, misture a água morna com o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por uns 5 a 10 minutos, até formar uma espuminha na superfície. Isso indica que o fermento está ativo.
- Prepare a massa: Adicione o óleo e o sal à mistura de fermento. Gradualmente, adicione a farinha de trigo, misturando com uma colher de pau ou as mãos até formar uma massa pegajosa.
- Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por uns 10 a 15 minutos, até que fique lisa, elástica e pare de grudar nas mãos.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela grande untada com um pouco de óleo, cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até dobrar de volume.
- Incorpore a cebola: Assim que a massa dobrar de volume, adicione a cebola refogada fria e incorpore-a gentilmente à massa, sovando por mais 2-3 minutos para distribuir bem.
- Modele o pão: Divida a massa em duas ou três partes (dependendo do tamanho desejado para os pães). Abra cada porção da massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o requeijão cremoso sobre a massa, deixando uma pequena borda livre. Enrole a massa como um rocambole e modele o pão.
- Segunda fermentação: Coloque os pães em uma assadeira grande forrada com papel manteiga ou untada. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30-45 minutos, ou até que estejam visivelmente maiores e mais fofos.
- Pré-aqueça o forno: Enquanto os pães fermentam pela segunda vez, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Asse os pães: Leve os pães ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e com a base firme ao toque.
- Finalize e sirva: Retire do forno e deixe esfriar um pouco sobre uma grade antes de fatiar e servir. Bom apetite! 😋
Dicas Extras para um(a) pão de Perfeito(a)
- Qualidade da cebola: Usar cebolas frescas e refogá-las bem, até ficarem bem macias e doces, é essencial para o sabor do pão. Não tenha pressa nesta etapa!
- Requeijão vegano: Para uma versão vegana, use requeijão à base de castanhas de caju ou amido. Existem ótimas opções no mercado que replicam bem a cremosidade.
- Armazenamento: O pão de cebola fica delicioso no dia, mas pode ser guardado em pote hermético por até 3 dias. Para revitalizar, aqueça levemente no forno ou micro-ondas.
Perguntas Frequentes sobre Pão de Cebola com Requeijão Cremoso: O Abraço Quentinho que Faltava! 🧅🧀🥖
Posso usar fermento biológico fresco?
Sim! Se for usar fermento fresco, use 15g para cada 10g de fermento seco. Dissolva na água morna com o açúcar da mesma forma.
A massa ficou muito pegajosa, o que faço?
Adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa por vez, até que ela comece a desgrudar das suas mãos e da superfície, mas sem perder a maciez. Massas de pão costumam ser um pouco pegajosas no início.
Posso congelar o pão de cebola?
Sim, o pão já assado pode ser fatiado e congelado. Para consumir, retire do freezer e aqueça diretamente no forno.
E se eu não tiver requeijão? Posso substituir por outro queijo?
Sim, pode usar cream cheese, queijo cremoso vegano ou até mesmo um queijo minas frescal picado para um toque diferente, mas a textura e o sabor serão alterados. O requeijão dá uma cremosidade única.
Quanto tempo dura a cebola refogada na geladeira?
A cebola refogada pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente fechado. Certifique-se de que esteja completamente fria antes de adicionar à massa.
Conclusão
Esta receita de Pão de Cebola com Requeijão Cremoso: O Abraço Quentinho que Faltava! 🧅🧀🥖 é intermediário de preparar e perfeita para encontros familiares. Com um tempo de preparo de aproximadamente 55 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu pão de!
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