A Torta Alemã de Maçã é um prato que carrega a tradição e a sofisticação da confeitaria europeia. Com sua base de massa amanteigada, recheio de maçãs ácidas e um toque sutil de vinho tinto, essa torta é uma explosão de sabores que encanta qualquer mesa. 🍷

A receita é um convite para os amantes da boa gastronomia explorarem a delicadeza de uma sobremesa artesanal. A textura macia das maçãs cozidas, combinada com o doce das uvas-passas e a crocância da massa em formato de grade, cria uma experiência sensorial única.

Se você está procurando uma sobremesa que impressione tanto pelo sabor quanto pela apresentação, a Torta Alemã de Maçã é a escolha perfeita.

Além disso, é uma ótima oportunidade de transformar ingredientes simples em uma obra-prima culinária. Vamos colocar as mãos na massa? 😍

Receita de Torta Alemã de Maçã 🍏

Ingredientes

Massa:

• 300 g de farinha
• 200 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de vinho tinto

Recheio:

• 6 maçãs vermelhas ácidas (aproximadamente 1 kg)
• 1 colher (sopa) de vinho tinto
• 100 g de uva-passa branca sem semente

Modo de Preparo

Massa:

1. Misture a manteiga com o açúcar até obter uma consistência cremosa.
2. Acrescente a gema e o vinho tinto, misturando bem.
3. Adicione a farinha aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea. Ela deve ser gordurosa e levemente pegajosa.
4. Divida a massa em duas porções: 2/3 para a base e 1/3 para a cobertura.
5. Leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Descasque as maçãs e corte-as em fatias médias.
2. Misture as maçãs com o vinho tinto e as uvas-passas.
3. Cozinhe no vapor até que as maçãs fiquem macias.

Montagem:

1. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa.
2. Coloque o recheio de maçãs na forma, distribuindo uniformemente.
3. Com o 1/3 restante da massa, faça rolinhos finos e monte uma grade sobre o recheio.
4. Leve ao forno médio (180°C) até que a massa esteja dourada e crocante.

Dica Extra:
Sirva a torta com creme chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha para um contraste de texturas e temperaturas. 🍨

FAQs Sobre Torta Alemã de Maçã

1. Posso substituir as maçãs vermelhas por outro tipo?
   Sim, mas as vermelhas ácidas equilibram melhor o doce do recheio.
2. O vinho tinto pode ser substituído?
   Pode usar suco de uva ou maçã para um toque sem álcool.
3. Preciso cozinhar as maçãs no vapor?
   Sim, isso garante que elas fiquem macias e realça o sabor.
4. A massa pode ser feita com antecedência?
   Sim, armazene-a na geladeira por até 24 horas.
5. Posso usar açúcar mascavo na massa?
   Pode, mas o sabor será mais intenso.
6. Como evitar que a massa fique muito gordurosa?
   Trabalhe rapidamente com a massa para evitar aquecer a manteiga.
7. As uvas-passas são obrigatórias?
   Não, mas elas adicionam um toque especial ao recheio.
8. Por que a massa deve descansar na geladeira?
   Isso ajuda a firmar a manteiga, garantindo uma textura crocante.
9. Quanto tempo dura a torta pronta?
   Até 3 dias na geladeira, bem armazenada.
10. Pode ser congelada?
    Sim, congele após assar por até 2 meses.