A Torta de Limão é um daqueles doces irresistíveis que encantam pelo equilíbrio perfeito entre o azedinho e o doce. Essa sobremesa clássica é amada por sua leveza, sabor marcante e apresentação sofisticada. Seja para um almoço especial ou um momento de indulgência, a torta de limão sempre rouba a cena. 🌟

A combinação da base crocante, o recheio cremoso e o topo de suspiro dourado cria uma harmonia de texturas e sabores que agradam a todos. O preparo é simples e ideal para quem quer surpreender sem complicações. Vamos aprender a fazer essa delícia? 😍

Receita de Torta de Limão 🍋

Ingredientes

Massa:

• 1 pacote (200 g) de biscoito maizena
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Recheio:

• 300 ml de leite
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 40 g de manteiga
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de maizena
• Casca ralada de 2 limões
• Suco de 1 ½ limão

Suspiro:

• 2 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Suco de ½ limão

Modo de Preparo

Massa:

1. Triture os biscoitos no processador até formar uma farofa fina.
2. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa uniforme.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com a massa.
4. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

Recheio:

1. No liquidificador, bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena até ficar homogêneo.
2. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e adicione a manteiga, o suco e as raspas de limão. Misture bem.
4. Deixe o creme esfriar e despeje sobre a massa já assada.

Suspiro:

1. Bata as claras em neve até formar picos firmes.
2. Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente.
3. Acrescente o suco de limão e continue batendo até obter um suspiro brilhante e consistente.
4. Com um saco de confeiteiro, decore o topo da torta com o suspiro.
5. Leve ao forno para dourar levemente ou use uma salamandra para finalizar.

Dica Extra:
Sirva gelada para realçar o frescor do limão. Acompanhe com café ou chá para um toque especial. ☕

FAQs Sobre Torta de Limão

1. Posso usar outro biscoito na base?
   Sim, biscoito de chocolate ou amanteigado funciona bem.

2. Como deixar o suspiro mais firme?
   Certifique-se de bater bem as claras e adicionar o açúcar aos poucos.

3. O recheio pode ser feito sem liquidificador?
   Pode misturar manualmente, mas o liquidificador deixa mais homogêneo.

4. Preciso usar a salamandra?
   Não, o forno convencional no modo grill também funciona.

5. O limão pode ser substituído?
   Sim, limão siciliano ou lima são boas alternativas.

6. Como evitar que a massa fique mole?
   Asse a base até que esteja bem dourada antes de adicionar o recheio.

7. Quanto tempo a torta dura na geladeira?
   Até 3 dias, bem coberta.

8. Posso congelar a torta?
   Não é recomendado, pois o suspiro perde a textura.

9. O que fazer se o recheio empelotar?
   Passe por uma peneira para alisar.

10. O suspiro pode ser aromatizado?
    Sim, adicione algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão.