Conteúdo
Quem não ama uma batata frita caseira bem crocante e douradinha? Essa receita é perfeita para aquele lanche rápido, para acompanhar um churrasco ou até para animar a festa com os amigos. Vou te mostrar como fazer batata frita do jeitinho que a gente gosta, com dicas para ficar sequinha e saborosa. Prepare-se para conquistar todo mundo com essa delícia simples e irresistível!
Ingredientes para Batata Frita Caseira Crocante 🍟
- 4 batatas médias
- Óleo para fritar (aproximadamente 1 litro)
- Sal a gosto
- Água gelada
- Gelo (opcional)
Modo de Preparo de Batata Frita Caseira Crocante 🍟 em 40 Minutos
- Lave bem as batatas e descasque-as, se preferir. Corte as batatas em palitos uniformes para que fritem por igual.
- Coloque os palitos de batata em uma tigela com água gelada e deixe de molho por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a retirar o excesso de amido e deixa a batata mais crocante.
- Após o molho, escorra as batatas e seque-as muito bem com um pano limpo ou papel toalha. A umidade pode fazer o óleo espirrar e a batata ficar encharcada.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 160°C para a primeira fritura. Frite as batatas em pequenas porções por cerca de 4 a 5 minutos, até que fiquem macias, mas sem dourar.
- Retire as batatas do óleo e deixe escorrer em papel absorvente. Espere esfriar por alguns minutos.
- Aumente a temperatura do óleo para 180°C para a segunda fritura. Frite as batatas novamente, em pequenas porções, até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos.
- Retire as batatas do óleo, escorra bem e salpique sal a gosto enquanto ainda estão quentes.
- Sirva imediatamente para aproveitar a crocância!
Dicas Extras para um(a) batata frita Perfeito(a)
- Cortar as batatas em tamanhos uniformes garante uma fritura por igual.
- Deixar as batatas de molho na água gelada ajuda a remover o amido e evita que grudem.
- Secar bem as batatas antes de fritar é essencial para evitar respingos de óleo e batatas encharcadas.
- Fritar em duas etapas (primeiro a 160°C e depois a 180°C) deixa a batata macia por dentro e crocante por fora.
- Use papel absorvente para retirar o excesso de óleo antes de servir.
Perguntas Frequentes sobre Batata Frita Caseira Crocante 🍟
Posso usar batata congelada para essa receita?
Sim, mas a batata congelada já vem pré-cozida e pode não ficar tão crocante quanto a batata fresca. Ajuste o tempo de fritura para evitar que queime.
Qual o melhor tipo de batata para fritar?
A batata Asterix ou batata inglesa são ótimas para fritar, pois têm menos água e mais amido, o que ajuda a deixar a batata crocante.
Posso temperar a batata antes de fritar?
O ideal é temperar com sal após a fritura para que o tempero grude melhor e a batata fique crocante.
Como evitar que a batata fique encharcada de óleo?
Fritar em óleo na temperatura correta e em pequenas porções ajuda a evitar que a batata absorva muito óleo.
Posso fazer essa receita no forno?
Sim! Para uma versão mais saudável, asse as batatas em forno preaquecido a 220°C, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
Conclusão
Esta receita de Batata Frita Caseira Crocante 🍟 é fácil de preparar e perfeita para festas. Com um tempo de preparo de aproximadamente 40 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu batata frita!
Quer aprender mais sobre técnicas culinárias? Confira estes recursos úteis:
Receitas Relacionadas
Confira também estas outras deliciosas receitas do nosso blog:
