Conteúdo
Ah, o Bolo de Fubá! 🍰 Mais que uma receita, é um abraço quentinho em forma de bolo. Quem nunca se viu transportado para a casa da avó, com aquele cheirinho inconfundível de bolo assando e o café fresquinho passado na hora? Este bolo é um ícone da culinária brasileira, simples, rústico e cheio de sabor, perfeito para qualquer hora do dia, mas especialmente para o café da tarde ou para adoçar as festas juninas. Nossa versão é cremosa e desmancha na boca, garantindo suspiros a cada pedaço. Prepare-se para reviver memórias e criar novas com essa delícia! 😊 Este(a) bolo de é perfeito(a) para qualquer ocasião.
Ingredientes para Bolo de Fubá Cremoso da Vovó: Um Abraço em Pedaços! 👵🍰✨
- 3 ovos grandes🥚
- 2 xícaras (chá) de açúcar (400g) 🍚
- 1 xícara (chá) de fubá (150g) 🌽
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g) 🌾
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (240ml) 🌻
- 1 xícara (chá) de leite (240ml) 🥛
- 1 colher (sopa) de fermento em pó 🥄
- 1 pitada de sal 🧂
- Erva-doce a gosto (opcional) ✨
Modo de Preparo de Bolo de Fubá Cremoso da Vovó: Um Abraço em Pedaços! 👵🍰✨ em 35 Minutos
- Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (aproximadamente 24cm de diâmetro). 🍞🔥
- Bata os líquidos e o açúcar: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata bem por uns 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente esbranquiçada. Isso ajuda a dissolver o açúcar e deixar o bolo mais fofo. 🥛🥚💖
- Incorpore os secos: Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo e o sal. Essa etapa é importante para evitar grumos e aerar os ingredientes secos. Se for usar erva-doce, adicione-a agora. 🥣✨
- Misture tudo: Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Com um fouet ou espátula, misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea. Não bata demais para não desenvolver o glúten da farinha. 🔄✅
- Adicione o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas o suficiente para incorporá-lo à massa. Mexa suavemente, em movimentos de baixo para cima. 💨👍
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, se sair limpo, está assado! 🌡️🍰
- Desenforme e sirva: Retire o bolo do forno e deixe amornar por uns 10 a 15 minutos antes de desenformar. Desenforme com cuidado sobre um prato. Sirva o seu delicioso Bolo de Fubá Cremoso com um café fresquinho! ☕😋
Dicas Extras para um(a) bolo de Perfeito(a)
- Para um bolo ainda mais cremoso: Você pode adicionar 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fino à massa junto com os ingredientes secos. Fica divino! 🧀
- Variação com calda: Para um toque extra, prepare uma calda simples de açúcar com casca de laranja ou limão para regar o bolo assim que sair do forno. 🍊🍋
- Não abra o forno antes da hora: Evite abrir o forno nos primeiros 20-25 minutos de cozimento para garantir que o bolo cresça uniformemente e não “abaixe”. 🚪🚫
- Temperatura dos ingredientes: Use ovos e leite em temperatura ambiente, isso ajuda a massa a ficar mais homogênea e fofa. 🌡️🥚🥛
- Forma adequada: Use uma forma de buraco no meio, pois ela garante um cozimento mais uniforme para bolos com essa consistência. 🍩
Perguntas Frequentes sobre Bolo de Fubá Cremoso da Vovó: Um Abraço em Pedaços! 👵🍰✨
Posso substituir algum ingrediente? Por exemplo, óleo por manteiga ou leite fresco por leite em pó/vegetal?
Você pode substituir o óleo por manteiga derretida na mesma proporção. Para o leite, se não tiver fresco, pode usar leite vegetal ou até mesmo água, mas o sabor e a textura podem ter pequenas alterações.
Como devo armazenar o bolo de fubá para que ele dure mais?
O bolo de fubá deve ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se quiser que dure mais, guarde na geladeira por até 5 dias ou congele fatias por até 3 meses. Certifique-se de que esteja completamente frio antes de armazenar.
Meu bolo de fubá ficou seco. O que posso fazer para que ele fique mais úmido?
Se o seu bolo de fubá ficou seco, pode ser devido a excesso de tempo de forno ou pouca quantidade de líquidos na massa. Verifique o tempo de cozimento e a temperatura do forno. Uma dica é adicionar um pouco mais de leite ou até mesmo uma pitada de bicarbonato de sódio na massa para ajudar na umidade.
É possível fazer este bolo sem glúten? O que devo substituir?
Sim, é possível adaptar a receita para ser sem glúten! Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten (como farinha de arroz, amido de milho e fécula de batata) ou usar uma farinha de trigo sarraceno ou de aveia certificada sem glúten. Certifique-se de que todos os outros ingredientes também sejam sem glúten.
Como saber se o bolo está completamente assado?
Para ter certeza de que o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está assado. Se sair com massa úmida, ele precisa de mais alguns minutos no forno. Fique atento para não assar demais!
Por que meu bolo de fubá racha muito em cima ao assar?
Para evitar que o bolo rache muito, tente não abrir o forno nos primeiros 20-25 minutos de cozimento. Rachaduras leves são normais em bolos mais rústicos como o de fubá, mas se forem muito grandes, pode ser um sinal de que o forno está muito quente ou que a massa está muito densa.
Conclusão
Esta receita de Bolo de Fubá Cremoso da Vovó: Um Abraço em Pedaços! 👵🍰✨ é intermediário de preparar e perfeita para festas. Com um tempo de preparo de aproximadamente 35 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu bolo de!
Quer aprender mais sobre técnicas culinárias? Confira estes recursos úteis:
Receitas Relacionadas
Confira também estas outras deliciosas receitas do nosso blog:
