Um clássico francês reinventado para o seu brunch perfeito! Fácil de fazer, delicioso e com um toque especial de ovos mexidos cremosos e queijo derretido dentro de um croissant folhado. Ideal para um fim de semana descontraído ou um café da manhã especial. 🥐✨
Sumário
Ingredientes
- 2 croissants grandes e frescos 🥐
- 4 ovos grandes 🥚
- 2 colheres de sopa de leite (ou creme de leite) 🥛
- Sal e pimenta do reino a gosto🧂
- 1 colher de sopa de manteiga 🧈
- 50g de queijo (cheddar, muçarela ou prato) ralado ou em fatias finas 🧀
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional) 🌿
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C se for aquecer os croissants. Se já estiverem frescos e macios, não precisa. 🌡️
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta do reino até ficarem bem misturados. Não bata demais, apenas o suficiente para quebrar as gemas. 🥣
- Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. 🧈🔥
- Despeje a mistura de ovos na frigideira e mexa delicadamente com uma espátula, empurrando as bordas para o centro à medida que os ovos cozinham. Cozinhe até ficarem cremosos, mas ainda ligeiramente úmidos. Não cozinhe demais! 🍳👩🍳
- Se for aquecer os croissants, coloque-os no forno por 5-7 minutos para ficarem quentinhos e crocantes. Se não, pule este passo. 🥐
- Com uma faca serrilhada, abra os croissants ao meio horizontalmente, sem separá-los completamente (como um sanduíche). 🔪
- Recheie cada croissant com os ovos mexidos cremosos. 🥚🍞
- Por cima dos ovos, adicione o queijo ralado ou as fatias de queijo. Se quiser que o queijo derreta mais, você pode levar o croissant recheado de volta ao forno por mais 2-3 minutos. 🧀
- Decore com salsinha ou cebolinha picada, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite! 🎉😋
Dicas
- Para ovos mexidos ainda mais cremosos, retire-os do fogo um pouco antes de estarem completamente cozidos, o calor residual terminará o cozimento.
- Adicione um toque de molho picante ou mostarda Dijon aos ovos para um sabor extra.
- Experimente adicionar fatias de bacon crocante ou presunto ao recheio para uma versão mais robusta.
- Se não tiver leite, um pouco de água também ajuda a deixar os ovos mais fofos.
- Use croissants de boa qualidade, eles fazem toda a diferença!
FAQs
Posso preparar os ovos com antecedência?
Os ovos mexidos ficam melhores feitos na hora. Se preparados com antecedência, podem perder a cremosidade e ficar borrachudos.
Que tipo de queijo devo usar?
Queijos que derretem bem como cheddar, muçarela, prato, suíço ou gruyere são ótimas opções.
Como evitar que os ovos fiquem secos?
O segredo é cozinhar em fogo médio-baixo e retirar do fogo quando ainda estiverem um pouco úmidos. Não mexa excessivamente.
Posso usar croissants de manteiga congelados?
Sim, mas siga as instruções da embalagem para descongelar e assar antes de rechear.
Qual a melhor forma de servir este croissant?
Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada de frutas frescas, suco natural ou café.
Conclusão
Tempo estimado: 45 minutos.
