Conteúdo
Quem resiste a um croissant quentinho, recheado com presunto e queijo derretido? Este clássico francês ganhou um toque especial para as festas brasileiras, perfeito para impressionar seus convidados com um lanche sofisticado e delicioso. Prepare-se para se aventurar na arte da massa folhada e conquistar corações com essa receita de croissant de presunto e queijo que é puro amor em cada mordida! Este(a) croissant de é perfeito(a) para qualquer ocasião.
Ingredientes para Croissant de Presunto e Queijo 🥐🧀
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 50g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de leite morno
- 250g de manteiga gelada
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 1 ovo para pincelar
Modo de Preparo de Croissant de Presunto e Queijo 🥐🧀 em 100 Minutos
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento no leite morno e deixe ativar por cerca de 5 minutos.
- Adicione o leite com fermento à mistura de farinha e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora em local morno, até dobrar de volume.
- Enquanto isso, corte a manteiga gelada em fatias finas e coloque entre duas folhas de papel manteiga.
- Com um rolo, bata a manteiga até formar um retângulo uniforme e fino. Reserve na geladeira.
- Após a massa crescer, abra-a em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
- Coloque o retângulo de manteiga sobre metade da massa e dobre a outra metade por cima, selando as bordas.
- Abra a massa novamente em um retângulo e faça a primeira dobra em três partes (como uma carta).
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Repita o processo de abrir e dobrar a massa mais duas vezes, sempre refrigerando por 30 minutos entre as dobras.
- Após a última dobra, abra a massa em um retângulo grande e corte em triângulos.
- Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo na base de cada triângulo.
- Enrole os triângulos começando pela base até a ponta, formando o croissant.
- Disponha os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Pincele os croissants com ovo batido para dar brilho.
- Deixe crescer por mais 30 minutos antes de assar.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e sirva quentinho para aproveitar o queijo derretido e a massa folhada irresistível!
Dicas Extras para um(a) croissant de Perfeito(a)
- Use manteiga de boa qualidade para garantir uma massa folhada saborosa e crocante.
- Mantenha a manteiga e a massa sempre geladas durante o processo para facilitar as dobras.
- Não abra a massa muito fina para evitar que o croissant fique seco.
- Se preferir, substitua o presunto por peito de peru ou outro embutido de sua preferência.
- Sirva os croissants ainda quentes para aproveitar o queijo derretido e o aroma irresistível.
Perguntas Frequentes sobre Croissant de Presunto e Queijo 🥐🧀
Posso usar fermento fresco no lugar do fermento seco?
Sim, pode usar fermento fresco. Use o dobro da quantidade indicada para o fermento seco e dissolva no leite morno antes de adicionar à farinha.
Quanto tempo dura o croissant depois de assado?
O croissant é melhor consumido no dia, mas pode ser guardado em recipiente fechado por até 2 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.
Posso congelar os croissants antes de assar?
Sim, congele os croissants já enrolados em uma assadeira, depois transfira para um saco plástico. Asse direto do congelador, aumentando o tempo de forno.
Qual o segredo para a massa ficar folhada?
O segredo está nas dobras com a manteiga gelada e o descanso na geladeira entre as dobras, que criam as camadas características da massa folhada.
Posso substituir o queijo mussarela por outro tipo?
Claro! Queijos que derretem bem, como prato, cheddar ou gouda, funcionam muito bem nessa receita.
Conclusão
Esta receita de Croissant de Presunto e Queijo 🥐🧀 é difícil de preparar e perfeita para festas. Com um tempo de preparo de aproximadamente 100 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu croissant de!
Quer aprender mais sobre técnicas culinárias? Confira estes recursos úteis:
Receitas Relacionadas
Confira também estas outras deliciosas receitas do nosso blog:
