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Nada como preparar uma lasanha à bolonhesa para um jantar romântico especial! Essa receita traz toda a tradição da culinária italiana com camadas generosas de molho bolonhesa, molho branco cremoso e queijo derretido, que juntos criam uma explosão de sabores. Perfeita para impressionar quem você ama, essa lasanha é um verdadeiro abraço em forma de comida, ideal para uma noite aconchegante e cheia de sabor. Este(a) lasanha à é perfeito(a) para qualquer ocasião.
Ingredientes para Lasanha à Bolonhesa Clássica 🍝❤️
- 500g de carne moída bovina
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400g de molho de tomate (preferencialmente caseiro)
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 folha de louro
- 300g de massa para lasanha pré-cozida
- 300g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Para o molho branco (béchamel):
- 50g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 750ml de leite integral
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo de Lasanha à Bolonhesa Clássica 🍝❤️ em 55 Minutos
- 1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para desmanchar os pedaços.
- 3. Junte o molho de tomate, o açúcar, o orégano, a folha de louro, sal e pimenta. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire a folha de louro ao final.
- 4. Enquanto o molho bolonhesa cozinha, prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente por cerca de 2 minutos para formar um roux.
- 5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 8 a 10 minutos. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
- 6. Preaqueça o forno a 180°C.
- 7. Em um refratário, faça uma camada fina de molho bolonhesa no fundo. Cubra com uma camada de massa para lasanha.
- 8. Sobre a massa, espalhe uma camada generosa de molho bolonhesa, seguida por uma camada de molho branco e uma porção de queijo muçarela.
- 9. Repita as camadas (massa, bolonhesa, branco, muçarela) até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
- 10. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- 11. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir para que as camadas firmem e a lasanha fique mais fácil de cortar.
Dicas Extras para um(a) lasanha à Perfeito(a)
- Use carne moída de boa qualidade para um sabor mais intenso no molho.
- Deixe o molho bolonhesa cozinhar lentamente para apurar bem os sabores.
- Se preferir, adicione um pouco de vinho tinto ao molho bolonhesa para um toque especial.
- Não pule o tempo de descanso após assar para evitar que a lasanha desmanche ao cortar.
- Para uma versão ainda mais cremosa, misture um pouco de creme de leite ao molho branco.
Perguntas Frequentes sobre Lasanha à Bolonhesa Clássica 🍝❤️
Posso usar massa de lasanha fresca em vez da pré-cozida?
Sim, a massa fresca pode ser usada, mas pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento no forno, pois ela cozinha mais rápido.
Como armazenar a lasanha pronta?
Guarde a lasanha em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, envolva bem com filme plástico e papel alumínio, e consuma em até 2 meses.
Posso preparar a lasanha com antecedência?
Sim! Monte a lasanha e mantenha na geladeira até a hora de assar. Isso ajuda os sabores a se incorporarem ainda mais.
Qual o melhor queijo para usar na lasanha?
A muçarela é tradicional para derreter, e o parmesão para gratinar. Você pode combinar com outros queijos como provolone ou ricota para variar.
Posso substituir a carne bovina por outra proteína?
Claro! Frango desfiado, carne suína moída ou até versões vegetarianas com legumes e cogumelos funcionam bem.
Conclusão
Esta receita de Lasanha à Bolonhesa Clássica 🍝❤️ é difícil de preparar e perfeita para jantar romântico. Com um tempo de preparo de aproximadamente 55 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu lasanha à!
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