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O pão de queijo é um clássico brasileiro que conquista corações em qualquer ocasião, especialmente em festas e encontros com amigos e família. Originário de Minas Gerais, esse quitute é famoso por sua casquinha crocante e interior macio e cheio de queijo. Nesta receita, você vai aprender a preparar um pão de queijo delicioso, com aquela textura perfeita que derrete na boca. Prepare-se para receber muitos elogios e repetir essa receita várias vezes!
Ingredientes para Pão de Queijo Mineiro 🍞🧀
- 500g de polvilho doce
- 250ml de leite integral
- 125ml de óleo vegetal (milho, canola ou girassol)
- 2 ovos grandes
- 200g de queijo meia cura ralado (ou queijo parmesão para um sabor mais intenso)
- 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- Água morna (se necessário, para dar ponto na massa)
Modo de Preparo de Pão de Queijo Mineiro 🍞🧀 em 40 Minutos
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou forre com papel manteiga.
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até começar a ferver. Desligue o fogo.
- Coloque o polvilho doce em uma tigela grande e despeje a mistura quente de leite e óleo sobre ele. Misture bem com uma colher até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar um pouco.
- Quando a massa estiver morna, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- Acrescente o queijo ralado e o sal, misturando até incorporar completamente. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água morna, uma colher de sopa por vez, até atingir uma consistência que dê para modelar.
- Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e crescidos.
- Retire do forno e sirva quentinho para aproveitar o máximo do sabor e da textura.
Dicas Extras para um(a) pão de Perfeito(a)
- Use queijo meia cura para um sabor mais tradicional, mas o parmesão também funciona muito bem.
- Se preferir, congele as bolinhas antes de assar e asse direto do congelador, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que os pães murchem.
- Para uma textura ainda mais macia, substitua metade do polvilho doce por polvilho azedo.
- Sirva com um café fresquinho ou um chá para um lanche perfeito.
Perguntas Frequentes sobre Pão de Queijo Mineiro 🍞🧀
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijos como parmesão, queijo minas padrão ou até muçarela podem ser usados, mas o sabor e a textura podem variar.
O que fazer se a massa ficar muito seca?
Adicione água morna aos poucos, uma colher de sopa por vez, até a massa ficar maleável para modelar.
Posso assar os pães de queijo congelados?
Sim, asse direto do congelador, aumentando o tempo de forno em cerca de 5 a 10 minutos.
Qual a diferença entre polvilho doce e polvilho azedo?
O polvilho azedo dá mais leveza e crocância, enquanto o doce deixa a massa mais macia e elástica.
Como conservar o pão de queijo depois de assado?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use forno ou micro-ondas para manter a textura.
Conclusão
Esta receita de Pão de Queijo Mineiro 🍞🧀 é intermediário de preparar e perfeita para festas. Com um tempo de preparo de aproximadamente 40 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu pão de!
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