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O Pão Sírio, também conhecido como pão pita, é uma delícia da culinária libanesa que conquistou o mundo com sua versatilidade e sabor único. Perfeito para eventos especiais, ele é a base ideal para recheios frescos e saborosos, como homus, kafta e tabule. Nesta receita, vou te ensinar passo a passo como preparar um pão sírio macio, com aquela bolsa característica que é a estrela do prato. Vamos juntos nessa viagem gastronômica ao Oriente Médio? 🌍🍽️
Ingredientes para Pão Sírio Caseiro: O Segredo da Massa Perfeita 🫓✨
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo de Pão Sírio Caseiro: O Segredo da Massa Perfeita 🫓✨ em 45 Minutos
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, sinal de que o fermento está ativo.
- Adicione a farinha de trigo, o sal e o azeite de oliva à mistura de fermento. Misture com uma colher até começar a formar a massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, divida a massa em 8 porções iguais e modele bolinhas. Deixe descansar por mais 15 minutos cobertas com um pano.
- Abra cada bolinha com um rolo, formando discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe cada disco por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até que formem bolhas e fiquem levemente dourados.
- Retire os pães da frigideira e cubra com um pano limpo para manter a maciez enquanto cozinha os demais.
- Sirva o pão sírio ainda quentinho, acompanhado de seus recheios favoritos!
Dicas Extras para um(a) pão sírio Perfeito(a)
- Use água morna, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
- Sove bem a massa para desenvolver o glúten e garantir a elasticidade necessária para formar a bolsa do pão.
- Deixe a massa descansar em um ambiente quente e sem correntes de ar para um crescimento ideal.
- Não abra os discos muito finos para evitar que rasguem na hora de cozinhar.
- Cubra os pães com um pano limpo após o cozimento para que fiquem macios e úmidos.
Perguntas Frequentes sobre Pão Sírio Caseiro: O Segredo da Massa Perfeita 🫓✨
Posso usar fermento fresco no lugar do fermento seco?
Sim! Use o triplo da quantidade de fermento fresco em relação ao seco. Por exemplo, 30g de fermento fresco para esta receita.
Como armazenar o pão sírio para que não endureça?
Guarde em um saco plástico bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Para conservar por mais tempo, congele os pães em sacos plásticos.
Posso assar o pão sírio no forno em vez de usar a frigideira?
Sim, asse em forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 5-7 minutos em uma pedra de pizza ou assadeira quente para obter a bolsa característica.
O que fazer se o pão não formar a bolsa ao cozinhar?
Pode ser que a massa esteja muito fina ou que não tenha crescido o suficiente. Tente abrir discos um pouco mais grossos e certifique-se de que a massa descansou bem.
Posso adicionar temperos na massa para dar sabor?
Claro! Ervas secas como orégano ou zaatar ficam deliciosas e dão um toque especial ao pão sírio.
Conclusão
Esta receita de Pão Sírio Caseiro: O Segredo da Massa Perfeita 🫓✨ é intermediário de preparar e perfeita para eventos especiais. Com um tempo de preparo de aproximadamente 45 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu pão sírio!
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