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A Pizza Margherita é um verdadeiro ícone da culinária italiana, conhecida por sua simplicidade e sabor irresistível. Diz a lenda que essa pizza foi criada em homenagem à rainha Margherita de Savóia, com as cores da bandeira italiana representadas no molho de tomate, mussarela e manjericão. Perfeita para encontros familiares, essa receita traz o equilíbrio perfeito entre uma massa crocante, um molho fresco e o queijo derretido que todo mundo ama. Vamos juntos preparar essa delícia e transformar sua cozinha em uma pizzaria italiana! Este(a) pizza margherita é perfeito(a) para qualquer ocasião.
Ingredientes para Pizza Margherita Clássica 🍕🇮🇹
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200g de mussarela de búfala fatiada
- 300g de molho de tomate fresco
- Folhas frescas de manjericão a gosto
- Azeite de oliva para finalizar
Modo de Preparo de Pizza Margherita Clássica 🍕🇮🇹 em 55 Minutos
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
- Adicione a farinha de trigo, o sal e o azeite de oliva à mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 250°C (temperatura alta) e, se possível, coloque uma pedra para pizza para aquecer também.
- Após a massa crescer, abra-a com as mãos ou um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um disco de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
- Espalhe o molho de tomate fresco sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm sem molho.
- Distribua as fatias de mussarela de búfala por cima do molho.
- Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Retire a pizza do forno, finalize com folhas frescas de manjericão e um fio de azeite de oliva.
- Sirva imediatamente e aproveite esse clássico italiano com sua família!
Dicas Extras para um(a) pizza margherita Perfeito(a)
- Use água morna, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
- Deixe a massa descansar em um ambiente sem correntes de ar para um crescimento ideal.
- Se não tiver pedra para pizza, use uma assadeira invertida para ajudar a distribuir o calor.
- Para um sabor extra, adicione um pouco de alho picado ao molho de tomate.
- Sirva a pizza com uma salada verde para uma refeição equilibrada.
Perguntas Frequentes sobre Pizza Margherita Clássica 🍕🇮🇹
Posso usar fermento fresco no lugar do fermento seco?
Sim! Use cerca de 30g de fermento fresco para substituir 10g de fermento seco, dissolvendo-o na água morna antes de misturar.
Como armazenar a massa se eu quiser preparar com antecedência?
Você pode guardar a massa na geladeira, bem coberta, por até 24 horas. Retire e deixe atingir a temperatura ambiente antes de abrir.
Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela de búfala?
Claro! A mussarela comum também funciona bem, mas a búfala traz um sabor mais autêntico e cremoso.
Qual a melhor forma de reaquecer a pizza?
Reaqueça no forno a 180°C por alguns minutos para manter a crocância da massa e o queijo derretido.
Posso congelar a massa da pizza?
Sim, congele a massa já sovada e dividida em porções, embrulhada em filme plástico. Descongele na geladeira antes de usar.
Conclusão
Esta receita de Pizza Margherita Clássica 🍕🇮🇹 é intermediário de preparar e perfeita para encontros familiares. Com um tempo de preparo de aproximadamente 55 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu pizza margherita!
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