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Que tal preparar uma quiche deliciosa, leve e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma alimentação saudável e vegana? A Quiche de Legumes é uma ótima opção para um almoço, lanche ou jantar prático e nutritivo. Com uma massa crocante e um recheio cremoso de legumes fresquinhos, essa receita vai conquistar seu paladar e ainda deixar sua cozinha com aquele cheirinho irresistível. Vamos juntos nessa aventura culinária? 🍅🥕
Ingredientes para Quiche de Legumes Vegana 🌱🥧
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 pitada de sal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 1 abobrinha pequena ralada
- 1 tomate médio picado sem sementes
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal
- 1/4 de xícara de farinha de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo de Quiche de Legumes Vegana 🌱🥧 em 50 Minutos
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture as farinhas, o sal e o óleo de coco (ou azeite). Vá adicionando a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche ou uma forma de fundo removível.
- Leve a massa ao forno por cerca de 10 minutos para pré-assar.
- Enquanto isso, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem transparentes.
- Adicione a cenoura, a abobrinha, o tomate, as ervilhas e o milho. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- Em uma tigela, misture o leite vegetal, a farinha de grão-de-bico, o fermento, o sal e a pimenta até formar um creme liso.
- Incorpore os legumes refogados ao creme e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 25 a 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, salpique salsinha picada e sirva.
Dicas Extras para um(a) quiche de Perfeito(a)
- Use legumes frescos e da estação para um sabor mais intenso.
- Se preferir, substitua a farinha de trigo integral por farinha sem glúten para uma versão sem glúten.
- A farinha de grão-de-bico ajuda a dar consistência ao recheio, mas pode ser substituída por polvilho doce.
- Deixe a quiche descansar por alguns minutos antes de cortar para que ela firme melhor.
- Sirva com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
Perguntas Frequentes sobre Quiche de Legumes Vegana 🌱🥧
Posso usar outros legumes na quiche?
Sim! Você pode usar brócolis, couve-flor, espinafre ou qualquer outro legume que preferir.
Como faço para a massa ficar mais crocante?
Pré-assar a massa por 10 minutos antes de colocar o recheio ajuda a deixá-la mais crocante.
Essa receita é adequada para veganos?
Sim, todos os ingredientes são veganos, sem nenhum produto de origem animal.
Posso congelar a quiche pronta?
Sim, a quiche pode ser congelada por até 2 meses. Reaqueça no forno para manter a textura.
Qual o melhor leite vegetal para usar?
Leite de soja ou amêndoas funcionam bem, mas você pode usar o que preferir, desde que seja sem açúcar.
Conclusão
Esta receita de Quiche de Legumes Vegana 🌱🥧 é fácil de preparar e perfeita para alimentação saudável. Com um tempo de preparo de aproximadamente 50 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu quiche de!
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