Cozinhe o macarrão para yakisoba conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água e reserve.
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
Adicione o alho picado e frite até dourar levemente.
Adicione as tiras de frango e cozinhe até que fiquem douradas e cozidas por completo.
Retire o frango da wok e reserve.
Na mesma wok, adicione a cebola, a cenoura, os pimentões, a abobrinha e o repolho. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos ou até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
Reduza o fogo e adicione o frango de volta à wok.
Misture o molho de soja e o amido de milho dissolvido na água.
Despeje essa mistura sobre o frango e os legumes, mexendo bem para incorporar.
Adicione o macarrão cozido e misture bem até que tudo esteja coberto pelo molho.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Sirva quente e aproveite.
