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Quem resiste a um suflê de queijo quentinho e fofinho? Essa receita é perfeita para impressionar em um encontro familiar ou para um lanche especial. O suflê de queijo é um clássico da culinária francesa, mas adaptamos com um toque brasileiro para você se sentir em casa! 🧀🏡
Ingredientes para Suflê de Queijo Delicioso e Fofinho 🧀😋
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (500ml) de leite integral
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 gemas
- 1 xícara (100g) de queijo Gruyère ralado
- 1/2 xícara (50g) de queijo Parmesão ralado
- 5 claras
- 1 pitada de cremor de tártaro
Modo de Preparo de Suflê de Queijo Delicioso e Fofinho 🧀😋 em 50 Minutos
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe um refratário médio.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa por 2-3 minutos para formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até engrossar, cerca de 5-7 minutos.
- Retire do fogo e adicione a noz-moscada, sal e pimenta. Misture bem.
- Adicione as gemas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente após cada adição.
- Adicione o queijo Gruyère e o queijo Parmesão e misture até derreter.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve com o cremor de tártaro até formar picos firmes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de queijo, em três partes, para não perder o volume.
- Despeje a mistura no refratário preparado e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até dourar e inflar.
- Sirva imediatamente!
Dicas Extras para um(a) suflê de Perfeito(a)
- Para um suflê mais fofinho, peneire a farinha de trigo antes de usar.
- Não abra o forno durante o cozimento para evitar que o suflê murche.
- Sirva o suflê imediatamente após sair do forno.
Perguntas Frequentes sobre Suflê de Queijo Delicioso e Fofinho 🧀😋
Por que meu suflê murchou?
O suflê pode murchar um pouco depois de sair do forno, isso é normal. Sirva imediatamente para aproveitar ao máximo a textura fofinha.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo Gruyère por queijo Emmental ou até mesmo usar uma mistura de queijos para um sabor mais complexo.
Como saber se o suflê está pronto?
O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno. Fique de olho e faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
Posso preparar o suflê com antecedência?
Sim, você pode preparar a base do suflê com antecedência e guardar na geladeira. Mas adicione as claras em neve apenas na hora de assar.
Como fazer um suflê mais saudável?
Para um suflê mais leve, use leite desnatado e queijos com menos gordura.
Conclusão
Esta receita de Suflê de Queijo Delicioso e Fofinho 🧀😋 é fácil de preparar e perfeita para encontros familiares. Com um tempo de preparo de aproximadamente 50 minutos, você terá um prato delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Não se esqueça de deixar seu comentário abaixo contando como ficou o seu suflê de!
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