Ingredientes
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de peito de frango em cubos pequenos
- 1 xícara chá de arroz arbóreo (ou carnaroli)
- ½ xícara chá de vinho branco seco
- Aproximadamente 1 litro de caldo de galinha caseiro ou de boa qualidade quente
- 1 maço de aspargos frescos as pontas e parte macia picadas
- 2 colheres sopa de manteiga sem sal gelada
- ½ xícara chá de queijo parmesão ralado na hora
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar opcional